Изборът зависи от предпочитанията и начина на използване — за подслаждане, в сосове или като част от дресинг. Публикацията разглежда състава на меда и интереса към него през есента и зимата.
Сред обсъжданите вещества са антиоксидантите, флавоноидите и фенолните киселини. Медът остава източник на захари и включването му в менюто следва да се съобразява с цялостното хранене.
